การบดหมายถึงกระบวนการเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุผ่านแรงทางกล ทำลายการยึดเกาะภายใน และเปลี่ยนวัสดุจำนวนมากให้เป็นอนุภาคละเอียดที่มีปริมาตรเล็กลงและตอบสนองความต้องการขนาดอนุภาคของการผลิต กระบวนการบดเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการแปรรูปอาหาร และระดับการบดเกี่ยวข้องโดยตรงกับขั้นตอนการประมวลผลผลิตภัณฑ์อาหารในภายหลังและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องบดอาหารแบบค้อนเป็นอุปกรณ์บดแบบกระแทกชนิดหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือความคล่องตัวสูง พื้นที่ขนาดเล็ก คุณภาพการบดดี สตาร์ทแบบไม่มีโหลดเร็ว การเชื่อมต่อการส่งที่ยืดหยุ่น ความไวต่ออุณหภูมิต่ออาหารต่ำ ผลผลิตสูง และใช้งานและบำรุงรักษาสะดวก เป็นต้น และถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารในและต่างประเทศ
โครงสร้าง 1
ฐานเป็นฐานการติดตั้งของเครื่องบด ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นโครงสร้างที่เชื่อมด้วยแผ่นเหล็ก ซึ่งใช้เพื่อรองรับและเชื่อมต่อโรเตอร์และส่วนประกอบอื่นๆ ของเครื่องบด ฐานต้องมีความแข็งแรงและมั่นคงที่ดี เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการลดการสั่นสะเทือน เพิ่มความน่าเชื่อถือ และยืดอายุการใช้งาน
โรเตอร์เป็นชิ้นส่วนเคลื่อนไหวหลักของเครื่องบดทั้งหมด โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยแกนหมุน ตลับลูกปืน ที่นั่งตลับลูกปืน แผ่นค้อน เพลาหมุด ค้อน และชิ้นส่วนอื่นๆ เนื่องจากความเร็วในการเคลื่อนที่นั้นสูงมาก จึงจำเป็นต้องทำการปรับเทียบสมดุลแบบไดนามิกก่อนใช้งาน โรเตอร์เป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องบด และยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบส่งกำลังแบบหมุน ซึ่งสร้างห้องบดด้วยตะแกรงเพื่อบดวัสดุและคัดกรอง และแต่ละส่วนของโรเตอร์สามารถสร้างแรงสั่นสะเทือนและเสียงรบกวนในระหว่างกระบวนการทำงาน ชุดโรเตอร์และมอเตอร์เชื่อมต่อกันด้วยข้อต่อและหมุนด้วยความเร็วสูง และวัสดุจะถูกบดโดยการชนกับวัสดุในระหว่างกระบวนการหมุน ในจำนวนนั้น ค้อนเป็นชิ้นงานที่สึกหรอเนื่องจากการหมุนด้วยความเร็วสูงระหว่างการทำงาน จึงจำเป็นต้องมีความแข็ง ความแข็งแกร่ง และความทนทานต่อการสึกหรอในระดับหนึ่ง นอกจากนี้ วัสดุ โครงสร้าง และการจัดเรียงของค้อนยังส่งผลต่อประสิทธิภาพการบดของวัสดุ ดังนั้น โดยทั่วไปแล้ว ค้อนจะได้รับการอบด้วยความร้อนก่อนใช้งาน เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและความทนทานต่อการสึกหรอ นอกจากนี้ การจัดเรียงของค้อนยังส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของเครื่องบดอีกด้วย โดยโดยทั่วไปจะมีการจัดเรียงอยู่ 4 ประเภท คือ การจัดเรียงแบบสมมาตร การจัดเรียงแบบเกลียว การจัดเรียงแบบสมมาตรสลับ และการจัดวางแบบสลับ
แผ่นตะแกรงเป็นชิ้นส่วนหนึ่งในเครื่องย่อยที่สึกหรอได้ง่าย ซึ่งสามารถควบคุมขนาดอนุภาคของผลิตภัณฑ์ที่บดได้ แผ่นตะแกรงจะยึดกับตัวเครื่องผ่านหน้าต่างกดประตูการทำงานเพื่อสร้างห้องบดแบบปิด และวัสดุจะถูกคัดแยกออกจากรูตะแกรงหลังการบดเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดในการบด ขนาดอนุภาคของวัสดุหลังการบดจะถูกควบคุมโดยขนาดของรูตะแกรง นั่นคือ ควรกำหนดขนาดรูพรุนของตะแกรงตามขนาดอนุภาคที่บด
ส่วนล่างของประตูเปิดปิดมีลูกกลิ้งซึ่งสามารถเลื่อนไปอีกด้านหนึ่งได้หลังจากเปิดออก และหน้าจอจะถูกกดด้วยกลไกการกดพิเศษ ซึ่งโดยทั่วไปจะเปิดขึ้นเมื่อเปลี่ยนค้อนหรือหน้าจอ
ส่วนบนของตัวเรือนมีช่องป้อน ส่วนล่างเชื่อมต่อกับฐาน และแผ่นตะแกรงติดตั้งอยู่ทั้งสองด้าน และห้องบดถูกสร้างขึ้นด้วยฐานสำหรับบดวัสดุ กลไกการนำป้อน วัสดุจะถูกนำเข้าสู่ห้องบดจากด้านขวาหรือซ้าย ขึ้นอยู่กับทิศทางการหมุนของโรเตอร์
2 การจำแนกประเภท
เครื่องบดแบบป้อนค้อนมีวิธีการจำแนกประเภทที่หลากหลาย โดยจะแบ่งตามตำแหน่งเค้าโครงที่แตกต่างกันของเพลาโรเตอร์ของเครื่องบดโดยทั่วไปเป็นแนวตั้งและแนวนอนสองแบบ และแบบที่นิยมใช้กันคือเครื่องบดแบบค้อนแนวนอน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จีนได้ผลิตเครื่องบดแบบค้อนแนวตั้ง ซึ่งมีข้อได้เปรียบมากมาย และเครื่องบดแบบค้อนแนวนอนที่มีอยู่ในปัจจุบันก็มีแนวโน้มสูงที่จะถูกแทนที่ด้วยเครื่องบดแบบค้อนแนวนอน ตามทิศทางที่แตกต่างกันของวัสดุที่เข้าสู่ห้องบด โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสามประเภท ได้แก่ การป้อนแบบสัมผัส การป้อนแบบรัศมี และการป้อนแบบแกน ตามการเปลี่ยนแปลงของชิ้นส่วนบางส่วน ยังมีประเภทพิเศษบางประเภท เช่น เครื่องบดแบบไม่ร่อนและเครื่องบดแบบหยด
ในหมู่พวกเขาเครื่องบดหยดน้ำเป็นการเปลี่ยนรูปของเครื่องบดอาหารแนวแกนเนื่องจากรูปร่างของห้องบดเป็นเหมือนหยดน้ำและรูปร่างของตะแกรงเป็นรูปทรงหยดน้ำดังนั้นชั้นการหมุนเวียนของวัสดุจะถูกทำลายซึ่งไม่เพียง แต่ลดการใช้พลังงานเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงประสิทธิภาพการบดอีกด้วย ตามโครงสร้างที่แตกต่างกันของตะแกรงเครื่องบดหยดสามารถแบ่งออกเป็นประเภทของแผ่นฟันและประเภทหน้าจอหยดเต็มแบบแรกมีมุมห่อหน้าจอเพียง 270 องศาดังนั้นด้านบนของห้องบดจึงต้องติดตั้งแผ่นฟันซึ่งสามารถยืดอายุการใช้งานของตะแกรงได้ แต่ประสิทธิภาพการคัดกรองจะต่ำกว่าแบบหลัง ในกรณีที่มีกำลังมอเตอร์ขนาดเล็กสามารถเลือกเครื่องบดอาหารแบบสัมผัสและแบบแกนได้ซึ่งโดยทั่วไปใช้ในลิงก์การผลิตการบดอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางเนื่องจากกำลังมีขนาดเล็กและความเร็วของโรเตอร์ต่ำและโดยทั่วไปไม่เหมาะสำหรับการประมวลผลวัสดุอาหารที่ประมวลผลได้ยาก เครื่องบดอาหารแบบป้อนแบบเรเดียลส่วนใหญ่เหมาะสำหรับเครื่องบดอาหารค้อนขนาดใหญ่และขนาดกลาง และเครื่องยนต์มีกำลังขนาดใหญ่และประสิทธิภาพการผลิตสูง