สิ่งที่เรียกว่าการตัดจะงอยปากคือการใช้เครื่องตัดจะงอยปากหรือกรรไกรตัดปลายจะงอยของไก่ออก ซึ่งคนทั่วไปเรียกว่า "ปากหัก" การตัดจะงอยปากอย่างทันท่วงทีมีส่วนช่วยเสริมสร้างการจัดการการให้อาหารลูกไก่ หากโรงเรือนไก่มีการระบายอากาศไม่ดี แสงจ้าเกินไป ความหนาแน่นของอาหารมากเกินไป และโภชนาการของอาหารไม่สมดุล (โดยเฉพาะการขาดโปรตีนจากสัตว์และแร่ธาตุ) เป็นต้น จะทำให้ฝูงไก่เกิดการแตกตัว จิกขน จิกนิ้วเท้า จิกทวารหนัก และอบายมุขอื่นๆ เมื่อเกิดความอาฆาตพยาบาทก็จำเป็นต้องค้นหาสาเหตุและปรับปรุงการจัดการการให้อาหาร อย่างไรก็ตาม มาตรการป้องกันการเกิดความอาฆาตพยาบาทที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการตัดจะงอยปาก และการตัดจะงอยปากยังสามารถป้องกันไม่ให้ลูกไก่ขว้างอาหารและลดการสูญเสียอาหารอีกด้วย
เวลาและวิธีการตัดจะงอยปาก:
โดยทั่วไปจะงอยปากของไก่หักสองครั้ง และจะงอยปากตัวแรกหักระหว่างช่วงผสมพันธุ์ และกำหนดเวลาไว้ที่อายุ 7~10 วัน จงอยปากตัวที่สองอยู่ในช่วงผสมพันธุ์ เวลาอยู่ระหว่าง อายุ 10~14 สัปดาห์ จุดประสงค์คือเพื่อตัดส่วนที่ตัดจะงอยปากครั้งแรกออกไม่สำเร็จหรือจะงอยงอกใหม่ ฟาร์มไก่ขนาดใหญ่และขนาดกลางส่วนใหญ่ใช้เครื่องหักจงอยปากไก่แบบไฟฟ้าชนิดพิเศษ มีรูเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.44 ซม. บนเบรกเกอร์จะงอยปากไฟฟ้าส่วนจะงอยปากจะถูกแทรกเข้าไปในรูเมื่อจะงอยปากหักและใบมีดร้อน (อุณหภูมิ 815 องศา ) ถูกตัดจากบนลงล่างและหลังจาก 3 วินาทีของการสัมผัส การตัดออกและการห้ามเลือดเสร็จสิ้น ในระหว่างการดำเนินการ หัวของไก่จะเอียงไปในทิศทางของใบมีด เพื่อให้จะงอยปากบนถูกตัดมากกว่าจะงอยล่าง และส่วนที่ตัดออกคือ 1/2 ของจะงอยบนจากปลายจะงอยปากถึง รูจมูกและจะงอยปากล่างเท่ากับ 1/3 ของปลายจะงอยปากถึงรูจมูก ทำให้เกิดความยาวสั้นบนและล่าง